Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi
Rennes, 35, Ille-et-Vilaine, Bretagne
URGENT - SAMSIC EMPLOI Rennes Hôtellerie Restauration, recherche pour son client, cantine scolaire, un(e) Cuisinier(e) expérimenté(e). En tant que Cuisinier(e), vous aurez la charge totale de la gestion des activités de restauration de la cantine scolaire bio de notre client. A ce titre vos missions seront les suivantes: 1. Concevoir des menus en privilégiant des produits biologiques et saisonniers. 2. Assurer la gestion et le suivi des commandes et des achats 3. Réaliser la réception et le contrôle des marchandises. 4. Préparer des repas en respectant un équilibre alimentaire et en contrôlant leur qualité. 5. Gérer les stocks de la cantine. 6. Coordonner les services de restauration. 7. Effectuer l'entretien des locaux ainsi que du matériel de cuisine et des salles de restauration. 8. Intégrer une démarche d'éco-responsabilité dans la gestion de la cuisine, 9. Se conformer aux procédures et réaliser les autocontrôles selon le plan de maîtrise sanitaire en vigueur. 10. Transmettre tous les bons de commandes et signaler toute erreur de livraison au secrétariat 11. Préparer de manière ponctuelle des goûters pour les enfants de la garderie. Nous sommes à la recherche de[...]